Käsehersteller Mac and Cheese

Backofen auf 350˚F (180˚C) vorheizen.

In einer großen Pfanne 4 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl unterrühren, die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und 1 Minute kochen lassen.

Milch und Wasser nach und nach unterrühren. Die Makkaroni dazugeben und bei mittlerer Hitze kochen, bis sie kochen. 8 bis 10 Minuten lang häufig umrühren, bis die Nudeln al dente sind.

Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und fügen Sie Frischkäse, Cheddar-Käse, Fontina, Gouda und Cayennepfeffer hinzu und würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Rühren, bis alles vollständig vermischt ist.

Übertragen Sie die Mischung in eine gefettete Auflaufform.

In einer mittelgroßen Pfanne die restlichen 3 Esslöffel Butter bei mittlerer bis niedriger Hitze schmelzen. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn 30 Sekunden lang unter häufigem Rühren.

Die zerkleinerten Cracker hinzufügen und umrühren. Rösten Sie die Krümel, bis sie braun sind, und rühren Sie sie 3 bis 5 Minuten lang um. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd.

Die gerösteten Krümel über die Makkaroni und den Käse streuen und 15 bis 20 Minuten backen.

Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.

Mit frischem Basilikum servieren

Genießen!