Macarrones con queso para hacer queso

Precaliente el horno a 350 °F (180 °C).

En una sartén grande, derrita 4 cucharadas de mantequilla a fuego medio. Agregue la harina, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine por 1 minuto.

Incorpora poco a poco la leche y el agua. Agrega los macarrones y cocina a fuego medio-alto hasta que hierva. Revuelve frecuentemente durante 8 a 10 minutos, hasta que la pasta esté al dente.

Retire la sartén del fuego y agregue el queso crema, el queso cheddar, la fontina, el gouda y la cayena y sazone con sal y pimienta. Revuelva hasta que esté completamente combinado.

Transfiera la mezcla a una fuente para hornear engrasada.

En una sartén mediana, derrita las 3 cucharadas restantes de mantequilla a fuego medio-bajo. Agrega el ajo y cocina por 30 segundos, revolviendo frecuentemente.

Agregue las galletas trituradas y revuelva para combinar. Tuesta las migajas hasta que se doren, revolviendo durante 3 a 5 minutos. Retire la sartén del fuego.

Espolvorea las migas tostadas sobre los macarrones con queso y hornea de 15 a 20 minutos.

Retirar del horno y reposar durante 5 minutos.

Servir con albahaca fresca

¡Disfrutar!