पनीर निर्माता मैक और पनीर

ओवन को 350˚F (180˚C) पर पहले से गरम कर लें।

एक बड़े पैन में, मध्यम आंच पर 4 बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएँ। आटा मिलाएं, आंच को मध्यम-धीमी कर दें, 1 मिनट तक पकाएं।

दूध और पानी को धीरे-धीरे फेंटें। मैकरोनी डालें और मध्यम-उच्च आंच पर उबाल आने तक पकाएं। 8 से 10 मिनट तक बार-बार हिलाएं, जब तक कि पास्ता अल डेंटे न हो जाए।

पैन को आँच से हटाएँ और उसमें क्रीम चीज़, चेडर चीज़, फोंटिना, गौडा और कैयेन डालें और नमक और काली मिर्च डालें। पूरी तरह मिश्रित होने तक हिलाएँ।

मिश्रण को ग्रीस बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें।

एक मध्यम कड़ाही में, बचे हुए 3 बड़े चम्मच मक्खन को मध्यम-धीमी आंच पर पिघलाएं। लहसुन डालें और लगातार हिलाते हुए 30 सेकंड तक पकाएँ।

कुचले हुए पटाखे डालें और मिलाने के लिए हिलाएँ। टुकड़ों को 3 से 5 मिनट तक चलाते हुए भूरा होने तक भून लें। कढ़ाही को आंच पर से हटा लें।

मैकरोनी और पनीर के ऊपर भुने हुए टुकड़े छिड़कें और 15 से 20 मिनट तक बेक करें।

ओवन से निकालें और 5 मिनट के लिए आराम दें।

ताजी तुलसी के साथ परोसें

आनंद लेना!