/6557208-4628e3694cd5451e8944803e2411e110.jpg)
シェフ・ジョンのチキンティッカマサラ
おそらく他のエスニック料理よりもインド料理のリクエストが多いので、このチキン ティッカ マサラのレシピを投稿できることにとても興奮しました。実はイギリスのレシピだと知るまでは。通常は生クリームを使いますが、私は代わりにココナッツミルクを使うのが好きです。ほのかな甘みがスパイスと美しく調和します。ご飯と一緒にお召し上がりください。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
鶏肉をボウルに入れ、植物油を鶏肉の上に注ぎます。コートに投げます。
コーシャーソルト、ガラムマサラ、クミン粉末、コリアンダー粉末、スモークパプリカ、ターメリック粉末、黒胡椒、カイエンペッパー、カルダモンを小さなボウルに入れて混ぜ合わせます。
鶏肉にスパイス混合物を加えて味付けし、裏返して均一にコーティングします。
大きくて重いフライパンに清澄バターを入れて強火で溶かします。
熱したバターで鶏もも肉を両面に焼き色がつくまで5〜10分間焼きます。
鶏肉を皿に移します。
手に取れるくらい冷めたら、鶏肉を一口大に切ります。
フライパンの下の熱を中火〜強火に下げます。
玉ねぎをフライパンで炒めます。玉ねぎが柔らかくなり、半透明になるまで5〜6分間炒めます。
トマトペーストを加えてかき混ぜます。
ペーストがカラメル状になるまで約5分間炒めます。
ニンニクと生姜をトマトと玉ねぎの混合物に加え、香りが出るまで約1分間炒めます。
砕いたトマトをフライパンに注ぎ、木のスプーンでフライパンの底に残った茶色くなった食材をこそげ落としながら沸騰させます。
ココナッツミルクとチキンスープを注ぎます。沸騰させ、火を中弱火に下げ、時々かき混ぜながら、味が混ざり、ソースがわずかに減るまで、約15分間煮ます。
鶏肉、鶏肉のたまった汁、コリアンダー、赤唐辛子のフレークをトマト混合物に加えて混ぜます。沸騰させ、火を中弱火に下げ、鶏肉に火が通って柔らかくなるまで10〜15分間煮ます。
塩と黒胡椒で味付けします。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 コメント
まだコメントはありません。最初のコメントをどうぞ!
コメントを残す