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主厨约翰的咖喱鸡块
我对印度菜的要求可能比任何其他民族菜都多，所以我很高兴能发布这个鸡肉咖喱食谱；直到我发现这实际上是英国食谱。这通常是用浓奶油来做的，但我喜欢用椰奶代替；它提供的微妙甜味与菜肴中的香料完美搭配。与米饭一起食用。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
将鸡肉放入碗中，在鸡肉上淋上植物油；扔到外套上。
将犹太盐、加拉姆马沙拉、小茴香粉、香菜粉、烟熏辣椒粉、姜黄粉、黑胡椒、辣椒和小豆蔻一起放入一个小碗中，搅拌。
用香料混合物给鸡肉调味，然后翻转均匀。
在一个又大又重的煎锅中用高温融化澄清黄油。
用热黄油将鸡大腿煮 5 到 10 分钟，直至各面变成棕色。
将鸡肉转移到盘子上。
当冷却到可以处理时，将鸡肉切成一口大小的块。
将煎锅下的热量降低至中高。
将洋葱放入锅中翻炒；炒5到6分钟，直到洋葱变软并变成半透明。
加入番茄酱并搅拌。
炒至糊状焦糖化，大约5分钟。
将大蒜和生姜拌入番茄洋葱混合物中，煮约 1 分钟，直至散发出香味。
将压碎的西红柿倒入煎锅中，煮沸，同时用木勺刮去煎锅底部的褐色食物残渣。
倒入椰奶和鸡汤；用文火煮，将火调至中低，煮约 15 分钟，偶尔搅拌，直至味道混合且酱汁稍微减少。
将鸡肉、鸡肉中积累的汁液、香菜和红辣椒片搅拌到番茄混合物中；将火煮至中低，煮 10 至 15 分钟，直至鸡肉熟透变软。
用盐和黑胡椒调味。
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
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