Name: シェフ・ジョンのピーナッツカレーチキン
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 tablespoon コーシャーソルト、さらにお好みで追加; 2 teaspoons コリアンダー; 2 teaspoons グラウンドクミン; 1 teaspoon ターメリック; 1 teaspoon パプリカ; 1/2 teaspoon カイエンペッパー; 2 1/2 pounds 皮と骨を除いた鶏もも肉を2インチの大きさに切ります; 2 tablespoons 植物油; 1 大きな黄玉ねぎ、みじん切り; 6 cloves ニンニク、みじん切り; 1 tablespoon 細かくすりおろした新生姜; 3 1/2 cups チキンスープ、またはお好みで; 3/4 cup 無糖の天然ピーナッツバター; 1/2 cup ケチャップ; 1 tablespoon パックされた黒砂糖; 1 pound ズッキーニ、みじん切りにする; 1 赤ピーマン、みじん切りにする; 1 緑のポブラノペッパー、角切り; 2 cups 温かい炊き込みご飯; 1 ライム、飾り用; 1/2 cup ローストピーナッツ、その他飾り用; 3 tablespoons 飾り用に刻んだ新鮮なコリアンダー

シェフ・ジョンのピーナッツカレーチキン

⏱️ 1h 15mで完成 🥄 準備 15 min 🔥 調理 1h 👥 4人分 👁️ 12回閲覧

私は特定の国や文化の特定のレシピには従わないことに決めましたが、その代わりに、これまで出会ったすべてのピーナッツカレーをシンプルに組み合わせて作りました。ココナッツミルクはピーナッツバターに対して少し甘すぎて濃厚すぎると思うので使いませんでした。私はこの出来上がりがとても気に入りました、そしてこれ以上に豊かなものは想像できません。