Crujiente de ruibarbo del chef John

Name: Crujiente de ruibarbo del chef John
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 4 cups ruibarbo cortado en cubitos; 1 cup fresas frescas, cortadas a la mitad; 1/2 cup azúcar blanca; 1 tablespoon zumo de limón; 1 teaspoon ralladura de limon; 1/2 cup azúcar moreno; 1/2 cup harina integral; 1/2 cup copos de avena; 1/4 teaspoon sal; 1 pinch canela molida; 4 tablespoons mantequilla fría, cortada en cubos

⏱️ Listo en 50 min 🥄 Prep 15 min 🔥 Cocción 35 min 👥 8 porciones 👁️ 3 vistas

Si nunca antes has probado el ruibarbo, esta es la receta para ti. La cobertura dulce y crujiente le quita el toque a la fruta ácida y picante, y ambas se benefician de una bola cremosa de helado de vainilla. Este es un excelente postre americano a la antigua usanza. Puedes sustituir la harina integral por harina para todo uso.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Menos de 1 Hora #Postre

📊 Resumen

Preparación 15 min

Cocción 35 min

Porciones 8

Dificultad Medium

Información Nutricional

Porciones por receta 8

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 216

% Valor Diario*

Grasa total 6.4g 8%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 121mg 5%

Carbohidratos totales 39.4g 14%

Fibra dietética 3g 11%

Azúcares totales 27.6g

Proteína 2.5g 5%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

Engrase una fuente para hornear de 2 cuartos.

Combine el ruibarbo, las fresas, el azúcar blanca, el jugo de limón y la ralladura de limón en un tazón.

Mezcle el azúcar moreno, la harina integral, la avena, la sal y la canela en un tazón.

Corte la mantequilla fría en la mezcla de avena con una batidora de repostería hasta que la mezcla parezca migajas gruesas y los trozos de mantequilla tengan el tamaño de un guisante.

Vierta la mezcla de ruibarbo en una fuente para hornear preparada.

Extienda la mezcla de avena uniformemente por encima.

Hornee en el horno precalentado hasta que esté dorado y burbujeante, aproximadamente 35 minutos.