Crisp de ruibarbo do Chef John

Name: Crisp de ruibarbo do Chef John
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 4 cups ruibarbo em cubos; 1 cup morangos frescos, cortados ao meio; 1/2 cup açúcar branco; 1 tablespoon suco de limão; 1 teaspoon raspas de limão; 1/2 cup açúcar mascavo; 1/2 cup farinha de trigo integral; 1/2 cup aveia em flocos; 1/4 teaspoon sal; 1 pinch canela em pó; 4 tablespoons manteiga fria, cortada em cubos

⏱️ Pronto em 50 min 🥄 Prep 15 min 🔥 Cozimento 35 min 👥 8 porções 👁️ 3 visualizações

Se você nunca experimentou ruibarbo antes, esta receita é para você. A cobertura doce e crocante realça a fruta azeda e picante, ambas beneficiadas por uma bola cremosa de sorvete de baunilha. Esta é uma ótima sobremesa americana à moda antiga. Você pode substituir a farinha de trigo integral pela farinha de trigo.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Menos de 1 Hora #Sobremesa

📊 Resumo

Preparo 15 min

Cozimento 35 min

Porções 8

Dificuldade Medium

Informação Nutricional

Porções por receita 8

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 216

% Valor Diário*

Gordura total 6.4g 8%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 121mg 5%

Carboidratos totais 39.4g 14%

Fibra alimentar 3g 11%

Açúcares totais 27.6g

Proteína 2.5g 5%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 375 graus F (190 graus C).

Unte uma assadeira de 2 litros.

Combine ruibarbo, morangos, açúcar branco, suco de limão e raspas de limão em uma tigela.

Misture o açúcar mascavo, a farinha de trigo integral, a aveia, o sal e a canela em uma tigela.

Corte a manteiga fria na mistura de aveia com um liquidificador até que a mistura se assemelhe a migalhas grossas e os pedaços de manteiga fiquem do tamanho de uma ervilha.

Despeje a mistura de ruibarbo na assadeira preparada.

Espalhe a mistura de aveia uniformemente por cima.

Asse no forno pré-aquecido até dourar e borbulhar, cerca de 35 minutos.