Lachskuchen von Chefkoch John

Name: Lachskuchen von Chefkoch John
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (14.75 ounce) can Roter Lachs, Haut und Knochen entfernt, abgetropft und in Flocken geschnitten; 2 Eier; 1/2 Zitrone, entsaftet; 1 tablespoon gehackte Kapern; 1/2 teaspoon Salz; 1/2 teaspoon gemahlener schwarzer Pfeffer; 1/2 teaspoon Cayennepfeffer; 12 Salzcracker; 1 tablespoon Semmelbrösel oder nach Bedarf; 1 tablespoon Butter; 1 tablespoon Olivenöl

⏱️ Fertig in 25 min 🥄 Vorbereitung 15 min 🔥 Kochzeit 10 min 👥 4 Portionen 👁️ 19 Aufrufe

Für dieses köstliche Rezept verwende ich Lachs aus der Dose. In jedem Lebensmittelgeschäft gibt es ihn, und Dosenlachs ist fast immer Wildlachs. Ich werde hier nicht auf die Debatte zwischen Wildlachs und Zuchtlachs eingehen, aber Wildlachs ist nicht nur umweltfreundlicher, er schmeckt auch besser und ist nahrhafter. Sie könnten für dieses Rezept frisch gekochten Lachs verwenden, wenn Sie Reste übrig haben, aber da wir dies mit Eiern und Cracker-Krümeln vermischen, ist frischer Lachs einfach nicht notwendig. Warum also das zusätzliche Geld ausgeben?

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Kuchen #Unter 1 Stunde #Unter 30 Minuten #Snack

📊 Auf einen Blick

Vorb. 15 min

Kochen 10 min

Portionen 4

Schwierigkeit Medium

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 4

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 305

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 14.6g 19%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 1020mg 44%

Kohlenhydrate gesamt 14.6g 5%

Ballaststoffe 0.8g 3%

Zucker gesamt 0.4g

Eiweiß 30.9g 62%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Lachs, Eier, Zitronensaft, Kapern, Salz, schwarzer Pfeffer und Cayennepfeffer in einer Schüssel gut verrühren.

Salzcracker mit den Händen in die Lachsmischung zerdrücken und gut vermischen.

Wickeln Sie die Schüssel in Plastikfolie ein und stellen Sie sie 30 Minuten bis über Nacht in den Kühlschrank.

Einen Teller mit der Hälfte der Semmelbrösel bestäuben.

Die Lachsmischung in 4 Portionen teilen und zu Pastetchen formen; Auf den vorbereiteten Teller legen und die restlichen Semmelbrösel auf die Lachsfrikadellen streuen.

Butter und Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.

Braten Sie die Pastetchen in heißem Öl etwa 5 Minuten pro Seite, bis sie gar und durchgewärmt sind.