Name: Торты с лососем от шеф-повара Джона
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (14.75 ounce) can красный лосось, кожа и кости удалены, осушены и очищены от хлопьев; 2 яйца; 1/2 лимон, сок; 1 tablespoon нарезанные каперсы; 1/2 teaspoon соль; 1/2 teaspoon молотый черный перец; 1/2 teaspoon кайенский перец; 12 соленые крекеры; 1 tablespoon панировочные сухари или по необходимости; 1 tablespoon масло; 1 tablespoon оливковое масло

Торты с лососем от шеф-повара Джона

⏱️ Готово за 25 min 🥄 Подготовка 15 min 🔥 Готовка 10 min 👥 4 порции 👁️ 22 просмотров

Для этого вкусного рецепта я использую консервированный лосось. Его продают в каждом продуктовом магазине, а консервированный лосось почти всегда представляет собой дикий лосось. Я не собираюсь вдаваться в дебаты о диком и выращенном лососе, но дикий лосось не только более экологичен, он вкуснее и питательнее. Вы можете использовать для этого рецепта свежеприготовленный лосось, если у вас остались остатки, но, поскольку мы смешиваем его с яйцами и крошками крекера, свежий лосось просто не нужен, так зачем тратить лишние деньги?

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

👨‍🍳 Приготовление

Смешайте лосось, яйца, лимонный сок, каперсы, соль, черный перец и кайенский перец в миске до однородной массы.

Раскрошите руками соленые крекеры в смесь лосося и хорошо перемешайте.

Оберните миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на срок от 30 минут до ночи.

Посыпьте тарелку половиной панировочных сухарей.

Разделите смесь лосося на 4 части и сформируйте котлеты; выложите на подготовленную тарелку и посыпьте котлеты из лосося оставшимися панировочными сухарями.

Растопите сливочное и растительное масло в большой сковороде на среднем огне.

Обжарьте котлеты в горячем масле до готовности и прогрева, примерно по 5 минут с каждой стороны.

💬 Комментарии