Tortas de salmón del chef John

Name: Tortas de salmón del chef John
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (14.75 ounce) can salmón rojo, sin piel ni espinas, escurrido y desmenuzado; 2 huevos; 1/2 limón, jugo; 1 tablespoon alcaparras picadas; 1/2 teaspoon sal; 1/2 teaspoon pimienta negra molida; 1/2 teaspoon pimienta de cayena; 12 galletas saladas; 1 tablespoon pan rallado, o según sea necesario; 1 tablespoon manteca; 1 tablespoon aceite de oliva

⏱️ Listo en 25 min 🥄 Prep 15 min 🔥 Cocción 10 min 👥 4 porciones 👁️ 20 vistas

Estoy usando salmón enlatado para esta deliciosa receta. Todas las tiendas de comestibles lo venden y el salmón enlatado casi siempre es salmón salvaje. No voy a entrar aquí en el debate entre el salmón silvestre y el de piscifactoría, pero el salmón silvestre no sólo es más ecológico, sino que sabe mejor y es más nutritivo. Podrías usar salmón fresco cocido para esta receta si tienes sobras, pero como lo mezclamos con huevos y galletas migas, el salmón fresco simplemente no es necesario, entonces, ¿por qué gastar dinero extra?

★ ★ ★ ★ ★ — (0 valoraciones)

⬇️ Ir a la receta

🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Pastel #Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos #Aperitivo

📊 Resumen

Preparación 15 min

Cocción 10 min

Porciones 4

Dificultad Medium

Información Nutricional

Porciones por receta 4

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 305

% Valor Diario*

Grasa total 14.6g 19%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 1020mg 44%

Carbohidratos totales 14.6g 5%

Fibra dietética 0.8g 3%

Azúcares totales 0.4g

Proteína 30.9g 62%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Mezcle el salmón, los huevos, el jugo de limón, las alcaparras, la sal, la pimienta negra y la pimienta de cayena en un tazón hasta que estén bien combinados.

Triture las galletas saladas con las manos en la mezcla de salmón y mezcle bien.

Envuelva el recipiente con film transparente y refrigere, de 30 minutos a toda la noche.

Espolvorea un plato con la mitad del pan rallado.

Divida la mezcla de salmón en 4 porciones y forme hamburguesas; colóquelo en un plato preparado y espolvoree el pan rallado restante encima de las hamburguesas de salmón.

Derrita la mantequilla y el aceite en una sartén grande a fuego medio.

Cocine las hamburguesas en aceite caliente hasta que estén cocidas y completamente calientes, aproximadamente 5 minutos por lado.