بيض الشيف جون الاسكتلندي

سخني الزيت في مقلاة عميقة أو قدر كبير إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

املأ قدرًا بماء 1/2 بوصة. جلب ليغلي.

ضعي البيض البارد بعناية في قدر، ثم غطي القدر بغطاء، ثم خففي الحرارة إلى متوسطة-عالية، واطهيه حتى يصبح صفار البيض طريًا، لمدة 6 دقائق تقريبًا.

نرفعه عن النار ونسكب الماء البارد فوق البيض لإيقاف عملية الطهي.

تبريد البيض إلى درجة حرارة الغرفة في الماء البارد؛ قشر البيض وجففه على مناشف ورقية.

اخلطي النقانق والخردل وجوزة الطيب والفلفل الحار معًا في وعاء.

شكليها إلى 6 كرات متساوية الحجم.

ضع قطعة من الغلاف البلاستيكي على سطح عمل مستو.

ضع كرة واحدة من خليط النقانق في وسط الغلاف البلاستيكي، ثم قم بطي الغلاف البلاستيكي فوق السجق، ثم قم بتسويته ليصبح على شكل بيضاوي بسمك 1/8 بوصة.

اسحب الغلاف البلاستيكي للخلف وضع بيضة واحدة في وسط السجق.

التقط غلافًا بلاستيكيًا، ورطب أطراف أصابعك، ثم اضغط على النقانق حول البيضة لتغطيتها بالكامل، مع إغلاق النقانق حول البيضة.

كرر مع ما تبقى من البيض والنقانق.

ضعي فتات الخبز في وعاء ضحل.

صب الدقيق في وعاء ضحل آخر.

فاز البيضتين المتبقيتين في وعاء ضحل آخر.

اضغطي البيض برفق على الدقيق حتى يغطى. التخلص من الدقيق الزائد.

اغمسي البيض في البيضة المخفوقة، ثم ضعيه في فتات الخبز.

ارمِ بلطف بين يديك حتى تسقط أي فتات خبز لم تلتصق.

ضع البيض المخبوز على طبق.

العمل على دفعات، قم بطهي البيض في الزيت المسخن حتى يصبح ذهبي اللون، لمدة 5 إلى 6 دقائق.

انقليها إلى رف سلكي لتبرد، لمدة 5 دقائق على الأقل.