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约翰厨师的苏格兰鸡蛋
在我的苏格兰鸡蛋版本中，我保持鸡蛋柔软，所以当你咬进去时，你会发现融化的蛋黄和酥脆的香肠壳之间的质地形成惊人的对比。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
将油炸锅或大平底锅中的油加热至 350 华氏度（175 摄氏度）。
在平底锅中倒入 1/2 英寸的水；煮沸。
小心地将冷鸡蛋放入锅中，盖上锅盖，将火调至中高，煮约 6 分钟，直至蛋黄变软。
从火上移开，将冷水倒在鸡蛋上以停止烹饪过程。
将鸡蛋放入冷水中冷却至室温；将鸡蛋剥皮并放在纸巾上擦干。
将香肠、芥末、肉豆蔻和辣椒在碗中混合。
分成6个大小相等的球。
将一块保鲜膜放在平坦的工作表面上。
将 1 个香肠混合物球放入保鲜膜中央，将保鲜膜折叠在香肠上，压平成 1/8 英寸厚的椭圆形。
拉开保鲜膜，将 1 个鸡蛋放在香肠中央。
拿起保鲜膜，弄湿指尖，将香肠压在鸡蛋周围，使其完全覆盖，将香肠密封在鸡蛋周围。
对剩余的鸡蛋和香肠重复上述步骤。
将面包屑放入浅碗中。
将面粉倒入另一个浅碗中。
在另一个浅碗中打入剩余的 2 个鸡蛋。
将鸡蛋轻轻压入面粉中，裹上面粉；抖掉多余的面粉。
将鸡蛋浸入打散的鸡蛋中，然后压入面包屑中。
轻轻地在双手之间翻动，这样没有粘住的面包屑就会掉下来。
将裹了面包屑的鸡蛋放在盘子上。
分批工作，将鸡蛋放入预热的油中煮至金黄色，持续 5 至 6 分钟。
转移到金属架上冷却至少 5 分钟。
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