シェフ・ジョンのスパイシーシュリンプケーキ

シェフ・ジョンのスパイシーシュリンプケーキ

👥 8人分 👁️ 29回閲覧

私はアジア風のフィッシュケーキやシュリンプケーキが大好きですが、つなぎやつなぎが多すぎるため、ほとんど注文しません。シュリンプケーキを最も純粋な形で楽しみたい場合は、このレシピを試してみてください。フードプロセッサーを使えば数分で完成します。これらの小さな揚げケーキは、タイのチリソースと一緒に食べるとおいしいです。

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🔗 レシピ出典 AllRecipes

#ケーキ #おやつ
👨‍🍳 作り方

エビ、ニンニク、コリアンダー、チリペースト、ブラウンシュガー、塩、魚醤、ターメリック、カイエンペッパーをフードプロセッサーのボウルに入れます。

混合物が分解し始めるまでパルスをオン/オフします。

側面をこすり落とします。

混合物が非常に滑らかになるまで処理を続けますが、ピューレにはならず、塊としてボウルの周りを動き回ります。

ボウルに移します。

ラップで覆います。エビペーストの表面にラップを押し付けます。

混合物が冷えるまで1〜2時間冷蔵庫で冷やします。

皿にパン粉を置きます。

エビを同じ大きさにすくい、パン粉の上で転がしてコーティングします。

薄いパテ状に成形します。

これをバッチで実行します。

フライパンに油を中火〜強火で熱します。

油が熱くなったら、ケーキを数回に分けて調理します。

黄金色になり、ケーキが触り心地に戻るまで片面約2分ずつ揚げます。

ペーパータオルの上で水気を切ります。

🍷 完璧なペアリング

これらの一品でお食事を完成させましょう

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