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樱桃派 III
这是 1999 年美国馅饼委员会全国馅饼锦标赛水果和浆果类第一名获得者。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
用立式搅拌机的搅拌刀片将起酥油切入面粉和盐中，直到面包屑变成豌豆大小。
用手搅拌冷水，直到面团粘在一起。
将面团分成两半并形成两个圆盘。
用塑料包裹并冷藏 30 分钟至 1 小时直至完全冷却。
将一盘面团擀成 11 英寸的圆形。
在 9 英寸的馅饼盘上铺上糕点。
冷藏直至需要。
将面团擀成面皮，将其转移到盘子或烤盘上，然后冷藏。
将烤箱预热至 375 华氏度（190 摄氏度）。
将烤盘放入烤箱预热。
将樱桃、糖和玉米淀粉放入中型非铝锅中。
让混合物静置 10 分钟，或直到糖吸出樱桃汁。
用中火煮沸，不断搅拌。
降低热量；煮 1 分钟，或直至汁液变稠并变成半透明。
将锅从火上移开，加入黄油和杏仁提取物搅拌。
让馅料冷却至微温。
将馅料倒入馅饼壳中。
盖上顶部外壳，卷曲边缘以密封，并切出蒸汽通风口。
将烤盘放在预热的 375 华氏度（190 摄氏度）烤箱中烘烤 45 至 55 分钟，或直至外皮呈金黄色。
切片前冷却几个小时。
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
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