Жевательное сахарное печенье

Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C).

В средней миске смешайте муку, пищевую соду и соль; отложить.

В большой миске взбейте маргарин и 2 стакана сахара до получения легкой и воздушной массы.

По одному вбейте яйца, затем ваниль.

Постепенно добавляйте сухие ингредиенты, пока они не смешаются.

Оберните тесто полиэтиленовой пленкой и охладите от 30 минут до 1 часа.

Скатайте тесто в шарики размером с грецкий орех и обваляйте их в оставшейся 1/4 стакана сахара.

Выложите печенье на расстоянии 2 дюймов друг от друга на несмазанные противни и слегка разровняйте.

Выпекайте 8–10 минут в разогретой духовке, пока края не подрумянятся.

Дайте печенью остыть на противне в течение 5 минут, а затем переложите на решетку для полного остывания.