تشيلكا روتي

ينقع الأرز والعدس بشكل منفصل، ثم يطحنان مع قليل من الماء إلى عجينة خشنة قابلة للسكب.

يُضاف الفلفل الحار المفروم والزنجبيل والكمون والكزبرة والملح.

سخني صينية مدهونة بقليل من الزيت، ثم وزعي مغرفة من العجين على شكل دائرة رفيعة.

اطهيها حتى يتحول لون الجانب السفلي إلى البني، ثم اقلبيها وحمري الجانب الثاني ببضع قطرات من الزيت.

يُقدم الروتي دافئًا مع صلصة الطماطم أو الكاري النباتي البسيط.