チルカ・ロティ
チルカ ロティは、米とレンズ豆の生地で作られた素朴なインドのフラットブレッドで、斑点が出るまで鉄板で焼き、端がパリッと柔らかくなり、チャツネまたは野菜カレーを添えて熱々で提供されます。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Bread)
👨🍳 作り方
米とレンズ豆を別々に浸し、少量の水で粗めの注ぎやすい生地に粉砕します。
刻んだチリ、生姜、クミン、コリアンダー、塩を加えて混ぜます。
軽く油を塗った鉄板を熱し、お玉一杯分の生地を薄く丸く広げます。
裏面がきつね色になるまで焼き、ひっくり返し、油を数滴垂らして裏面をカリカリに焼きます。
温かいロティをトマトチャツネまたはシンプルな野菜カレーと一緒にお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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