Pollo y Waffles

Batir los huevos, la crema, la pimienta de cayena, 1 cucharada de sal y la pimienta negra en un tazón grande.

En una bolsa de papel, mezcle la harina, la maicena y 1 cucharada de sal.

Sumerge el pollo en la mezcla de huevo batido, luego colócalo en la mezcla de harina y agítalo para cubrirlo.

Coloque el pollo empanizado sobre una rejilla; no apilar.

Deje reposar el pollo durante 20 minutos para permitir que se asiente la capa.

Caliente aproximadamente 3 pulgadas de aceite en una freidora o cacerola grande a 375 grados F (190 grados C).

En tandas pequeñas, fríe el pollo de 5 a 8 minutos hasta que esté dorado.

Retire el pollo y escúrralo sobre toallas de papel.

Reservar o mantener caliente en el horno a temperatura baja.

Combine la mayonesa, el jarabe de arce, el rábano picante y la mostaza en polvo en un tazón mediano.

Coloque el tocino en una sartén grande y profunda y cocínelo a fuego medio-alto, volteándolo ocasionalmente, hasta que se dore uniformemente, aproximadamente 10 minutos.

Escurre las rebanadas de tocino en un plato forrado con papel toalla.

Para preparar los sándwiches: coloque 4 waffles en una bandeja para hornear galletas, cubra cada waffle con 2 tiras de pollo, 3 rebanadas de tocino y 2 rebanadas de queso cheddar.

Ase el sándwich de 3 a 5 minutos hasta que el queso se derrita.

Unte 3 cucharadas de mayonesa de arce sobre los 4 waffles restantes y colóquelos encima del sándwich.