Casserole d'enchiladas au poulet

Cuire le poulet dans une poêle couverte jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, mais pas doré ; déchiqueter avec une fourchette.

Mettez environ 1/2 tasse d'eau et 1/3 paquet d'assaisonnement sec pour tacos dans une poêle sur le poulet ; bien mélanger.

Laissez mijoter à couvert jusqu'à ce que la majeure partie de l'eau soit disparue.

Dans un plat allant au four de 8 x 11, versez environ 1/3 de boîte de sauce enchilada au piment vert; couvrir de tortillas.

Déchirez les tortillas pour qu'elles tiennent dans le moule sans les chevaucher.

Étalez la moitié du mélange de poulet, la moitié de l'oignon haché, la moitié des tomates et des jalapeños, la moitié des tomates cuites et le tiers du fromage sur les tortillas.

Versez dessus le reste de la sauce enchilada de la première boîte.

En commençant par les tortillas, recouvrez le tout en réservant 1/3 de fromage et 2/3 de seconde boîte de sauce enchilada.

Couvrir de la dernière couche de tortillas et verser le reste de la sauce enchilada sur les tortillas; ne laissez aucun endroit sec.

Couvrir du reste du fromage.

Cuire au four à 350° jusqu'à ce qu'il soit chaud.

Mélanger le reste de l’assaisonnement sec pour tacos avec la crème sure et servir à côté.