Hähnchen-Gumbo-Datei
Chicken Gumbo File ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 4 Pfund geschnittenem Hühnchen, 1 1/2 Zoll Schinkensteak, gekocht, 1/3 c. Butter, 1/3 c. Mehl und 1 c. Mit gehackten Zwiebeln liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten und Reste schmecken noch besser.
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Spülen Sie das Huhn ab und bereiten Sie es vor.
Den Schinken in 1/2-Zoll-Würfel schneiden.
In einem 6-Liter-Schmortopf das Hähnchen in Butter etwa 20 Minuten anbraten.
Das Huhn herausnehmen.
Den Schinken dazugeben, bis er braun ist (ca. 5 Minuten).
Entfernen.
Mehl in das restliche Fett im Schmortopf einrühren; Bei mittlerer Hitze unter Rühren kochen, bis das Mehl braun ist.
Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und unter Rühren kochen, bis die Zwiebel weich ist.
Salz, Pfeffer, Thymian, rote Paprika, Petersilie, Lorbeerblatt, Tomaten und 1 Tasse Wasser hinzufügen; zum Kochen bringen.
Hähnchen und Schinken dazugeben und zugedeckt 1 Stunde köcheln lassen.
Anschließend Garnelen und grünen Pfeffer hinzufügen und 30 Minuten köcheln lassen.
Schinken, Hähnchen und Garnelen herausnehmen. Die Mischung im Schmortopf zum Kochen bringen.
Die Feile einrühren und kochen, bis sie eindickt.
Soße über die Hühnermischung gießen.
Über weißem Reis servieren.
Ergibt 8 Portionen.
🍷 Perfekte Kombinationen
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