Archivo Gumbo De Pollo
Chicken Gumbo File es una cena impresionante. Hecho con 4 libras de pollo cortado, 1 1/2 pulgada de filete de jamón cocido, 1/3 c. mantequilla, 1/3 c. harina y 1 c. Cebolla picada, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para preparar comidas y las sobras saben aún mejor.
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Enjuague y prepare el pollo.
Corta el jamón en cubos de 1/2 pulgada.
En una olla de 6 cuartos, saltee el pollo en mantequilla durante aproximadamente 20 minutos.
Retire el pollo.
Agrega el jamón hasta que se dore (aproximadamente 5 minutos).
Eliminar.
Agrega la harina a la grasa restante en la olla; cocine a fuego medio, revolviendo, hasta que la harina se dore.
Agregue la cebolla y el ajo y cocine, revolviendo, hasta que la cebolla esté tierna.
Agrega sal, pimienta, tomillo, pimiento rojo, perejil, laurel, tomates y 1 taza de agua; llevar a ebullición.
Agregue el pollo y el jamón y cocine a fuego lento, tapado, durante 1 hora.
Luego agregue los camarones y el pimiento verde, cocine a fuego lento durante 30 minutos.
Retire el jamón, el pollo y los camarones. Deje hervir la mezcla en una olla.
Agregue la lima, cocine hasta que espese.
Vierta la salsa sobre la mezcla de pollo.
Servir sobre arroz blanco.
Rinde 8 porciones.
🍷 Maridajes Perfectos
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