चिकन मसमन करी

मध्यम आंच पर एक बड़े सॉस पैन में वनस्पति तेल गरम करें।

करी पेस्ट और कीमा बनाया हुआ अदरक मिलाएं; 2 मिनट तक पकाएं और हिलाएं।

कटे हुए चिकन को मिलाएँ और तब तक पकाएँ जब तक कि टुकड़े बाहर से सफेद न हो जाएँ, लगभग 3 मिनट।

ब्राउन शुगर, मछली सॉस, इमली का पेस्ट, मूंगफली का मक्खन, आलू और नारियल का दूध मिलाएं।

उबाल लें, फिर आँच को मध्यम-धीमी कर दें, ढक दें और तब तक पकाएँ जब तक कि आलू नरम न हो जाएँ और चिकन के टुकड़े बीच में गुलाबी न हो जाएँ, लगभग 20 मिनट तक।

परोसने से पहले नींबू का रस मिलाएं और अतिरिक्त 5 मिनट तक पकाएं।