चिकन तिल

एक डच ओवन या बड़े बर्तन में मध्यम-उच्च गर्मी पर वनस्पति तेल गरम करें।

चिकन के टुकड़ों को गर्म तेल में सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 10 मिनट तक पकाएं।

कढ़ाई से निकालो और साथ में रख दो.

आंच को मध्यम कर दें, और तेजपत्ता, काली मिर्च, लाल मिर्च, लाल शिमला मिर्च, लौंग और दालचीनी को सुगंधित होने तक, लगभग 30 सेकंड तक हिलाएं।

प्याज और लहसुन जोड़ें; पकाएँ और हिलाएँ जब तक कि प्याज नरम और पारदर्शी न हो जाए, लगभग 5 मिनट।

टमाटर, ब्राउन शुगर और चिकन शोरबा मिलाएं और मध्यम-उच्च गर्मी पर उबाल लें।

उबाल आने पर, चॉकलेट चिप्स को पिघलने तक हिलाएँ, फिर चिकन के टुकड़ों को बर्तन में लौटा दें।

आंच को मध्यम-धीमी कर दें, ढक दें और धीमी आंच पर 15 से 20 मिनट तक पकाएं जब तक कि चिकन नरम न हो जाए और हड्डी गुलाबी न हो जाए।

किशमिश मिलाएँ और 3 मिनट तक पकाएँ।

परोसने के लिए तिल छिड़कें।