Name: Hühnchen-Shawarma mit hausgemachter Knoblauch-Kräuter-Joghurt-Sauce
Cuisine: Saudi
Ingredients: 1 kg Hühnerbrust; 2 cloves minced Knoblauch; 1 tbsp Gemahlener Koriander; 1 tbsp Gemahlener Kreuzkümmel; 1 tbsp Gemahlener Kardamom; 1 tsp Cayennepfeffer; 2 tsp Geräucherter Paprika; 2 tsp Salz; 2 tbsp Zitronensaft; 3 tablespoons Olivenöl; 1 cup Griechischer Joghurt; 1 clove peeled crushed Knoblauch; 1 tsp Kreuzkümmel; Splash Zitronensaft

Hühnchen-Shawarma mit hausgemachter Knoblauch-Kräuter-Joghurt-Sauce

🌍 Saudi-Arabien 👁️ 97 Aufrufe

Gewürztes Hühnchen nach saudischer Art – Kreuzkümmel, Koriander, Kardamom und geräuchertes Paprikapulver – umwickelt mit Knoblauch-Kräuter-Joghurt-Sauce. Straßenverkäufer-Geschmacksrichtungen, zu Hause zubereitet.

★ ★ ★ ★ ★ 2.0 (1 Bewertungen)

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🔗 Rezept adaptiert von TheMealDB

👨‍🍳 Zubereitung

Beginnen Sie damit, Ihr Huhn in relativ kleine Scheiben zu schneiden. Schnappen Sie sich Ihren Druckverschlussbeutel und werfen Sie das frisch geschnittene Hähnchen hinein.

Knoblauch, Koriander, Kreuzkümmel, Kardomom, Cayennepfeffer, Paprika, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Olivenöl in den Beutel geben. Den Beutel verschließen und gründlich vermischen. Für 10–12 Stunden in den Kühlschrank stellen (kürzer ist in Ordnung, aber länger ist besser).

Sobald Sie zum Kochen bereit sind, erhitzen Sie Ihre Bratpfanne auf mittlere bis hohe Stufe und fügen Sie ein wenig Olivenöl hinzu. Frittieren Sie eine Seite aller Fladenbrote, bis sie leicht geröstet sind. Aus der Pfanne nehmen und so viel Öl hinzufügen, dass die Bratpfanne bedeckt ist. Geben Sie die Streusel-Pommes für 15 Minuten in die Heißluftfritteuse bei 180 °C und schütteln Sie sie gelegentlich.

Die Pfanne sollte inzwischen ziemlich heiß sein. Geben Sie das Hähnchen in zwei Portionen hinein (es sei denn, Sie haben eine große Bratpfanne), um eine Überfüllung zu vermeiden. Das Hähnchen sollte schön scharf angebraten sein und eine dunklere Farbe haben, was perfekt ist. Weitere 5–8 Minuten kochen lassen oder bis alles gar ist. Wiederholen Sie den Vorgang mit der nächsten Hähnchenpartie.

Während das Hühnchen kocht, geben Sie Ihren griechischen Joghurt in eine Schüssel. Knoblauch, fein gehackte Minze und Petersilie vermischen, etwa etwas Zitrone und Kreuzkümmel auspressen. Kombinieren und mit Salz abschmecken. In einer kleinen Schüssel 1 TL Knoblauchpulver, Paprika, Kreuzkümmel, Zwiebelpulver, Oregano, getrocknete Petersilie und Cayennepfeffer (optional) vermischen und zum Frittieren beiseite stellen.

Die Pommes Frites sofort nach dem Garen würzen und mit Salz abschmecken. Sobald das Hähnchen fertig ist, servieren Sie es sofort, indem Sie Ihr Fladenbrot auslegen, die Soße gleichmäßig auf dem Brot verteilen und Salat, Zwiebeln, Tomaten, Pommes Frites, Hähnchen, Feta und weitere Soße darüber geben. Sofort servieren.