घर पर बने लहसुन हर्ब दही सॉस के साथ चिकन शावर्मा

अपने चिकन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर शुरुआत करें। अपना ज़िपलॉक बैग लें और उसमें ताज़ा कटा हुआ चिकन डालें।

बैग में लहसुन, धनिया, जीरा, इलायची, लाल मिर्च, लाल शिमला मिर्च, नमक, काली मिर्च, नींबू का रस और जैतून का तेल डालें। बैग को बंद करें और अच्छी तरह मिलाएँ। 10-12 घंटों के लिए फ्रिज में रखें (कम समय ठीक है लेकिन अधिक समय बेहतर है)।

एक बार पकाने के लिए तैयार होने पर, अपने फ्राइंग पैन को मध्यम-उच्च पर गर्म करें और थोड़ा सा जैतून का तेल डालें। अपने सभी फ्लैटब्रेड को एक तरफ से हल्का टोस्ट होने तक तलें। पैन से निकालें, फ्राई पैन को कोट करने के लिए पर्याप्त तेल डालें। क्रम्बल फ्राइज़ को बीच-बीच में हिलाते हुए 180 पर 15 मिनट के लिए एयर फ्रायर में रखें।

पैन अब तक काफी गर्म हो चुका होगा, भीड़भाड़ से बचने के लिए चिकन को 2 बैचों में डालें (जब तक कि आपके पास एक बड़ा फ्राई पैन न हो)। चिकन को अच्छा भूरा और गहरा रंग मिलना चाहिए जो कि उत्तम है। 5-8 मिनट तक या पूरी तरह पकने तक पकाएं। अगले चिकन बैच के साथ दोहराएँ।

जब चिकन पक रहा हो, तो अपने ग्रीक दही को एक कटोरे में रखें। लहसुन, बारीक कटा हुआ पुदीना और अजमोद मिलाएं, नींबू और जीरा निचोड़ें। मिलाएं और स्वादानुसार नमक डालें। एक छोटे कटोरे में, 1 चम्मच लहसुन पाउडर, लाल शिमला मिर्च, जीरा, प्याज पाउडर, अजवायन, सूखे अजमोद, लाल मिर्च (वैकल्पिक) मिलाएं और फ्राई के लिए अलग रख दें।

पकने पर तुरंत भून लें और स्वादानुसार नमक डालें। एक बार जब चिकन पूरा हो जाए, तो अपनी फ्लैटब्रेड बिछाकर तुरंत परोसें, सॉस को ब्रेड पर समान रूप से फैलाएं, ऊपर से सलाद, प्याज, टमाटर, फ्राइज़, चिकन, फ़ेटा और अधिक सॉस डालें। तुरंत परोसें.