Shawarma de pollo con salsa casera de yogur con hierbas y ajo

Comience cortando el pollo en rodajas razonablemente pequeñas. Toma tu bolsa ziplock y tira el pollo recién cortado dentro.

Agrega a la bolsa ajo, cilantro, comino, cardomomo, pimienta de cayena, pimentón, sal, pimienta, jugo de limón y aceite de oliva. Cierra la bolsa y mezcla bien. Colóquelo en el refrigerador durante 10 a 12 horas (cuanto menos tiempo esté bien, pero más tiempo, mejor).

Una vez que esté listo para cocinar, calienta la sartén a fuego medio-alto y agrega un poquito de aceite de oliva. Fríe un lado de todos los panes planos hasta que estén ligeramente tostados. Retirar de la sartén, agregar suficiente aceite para cubrir la sartén. Coloque las papas fritas desmenuzadas en la freidora a 180 durante 15 minutos, agitando ocasionalmente.

La sartén ya debería estar bastante caliente, agrega el pollo en 2 tandas (a menos que tengas una sartén grande) para evitar que se abarrote. El pollo debe dorarse bien y tener un color más oscuro, lo cual es perfecto. Cocine por 5-8 minutos más o hasta que esté bien cocido. Repita con el siguiente lote de pollo.

Mientras se cocina el pollo, coloque el yogur griego en un tazón. Combine el ajo, la menta finamente picada y el perejil, exprima aproximadamente limón y comino. Combine y agregue sal al gusto. En un tazón pequeño, combine 1 cucharadita de ajo en polvo, pimentón, comino, cebolla en polvo, orégano, perejil seco, pimienta de cayena (opcional) y déjelo a un lado para las papas fritas.

Sazone las papas fritas inmediatamente una vez cocidas y agregue sal al gusto. Una vez que el pollo esté listo, sirva inmediatamente colocando el pan plano, esparciendo la salsa uniformemente sobre el pan, agregue lechuga, cebolla, tomate, papas fritas, pollo, queso feta y más salsa encima. Servir inmediatamente.