شوربة الدجاج(1888)

نقطع الدجاج ونكسر العظام. يُطهى حتى يصبح طريًا جدًا في 3 لترات من الماء.

أضف الماء عندما يغلي حتى يصبح لديك 3 لترات من الحساء عند الغليان.

اغلي اللحم ببطء شديد، وعندما ينضج أخرجي اللحم والعظام من الغلاية.

نسكب الحساء في طبق فخاري ونتركه حتى يبرد. قم بإزالة كل جزيئات الدهون من المخزون. تصب في قدر وتوضع على الموقد. جهزي نصف كوب من الأرز وأضيفيه إلى الحساء.