Gedämpfter Fisch nach chinesischer Art

Name: Gedämpfter Fisch nach chinesischer Art
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 1/2 pounds Heilbutt, in 4 Stücke geschnitten; 3 Frühlingszwiebeln, in 7,6 cm lange Stücke geschnitten; 2 frische Champignons, in Scheiben geschnitten; 6 leaves Chinakohl, in 10 cm große Stücke geschnitten; 2 slices frische Ingwerwurzel, fein gehackt; 2 cloves Knoblauch, gehackt; 1/4 cup natriumarme Sojasauce; 1/8 cup Wasser; zerstoßene rote Paprikaflocken nach Geschmack; frische Korianderzweige zum Garnieren

⏱️ Fertig in 35 min 🥄 Vorbereitung 15 min 🔥 Kochzeit 20 min 👥 4 Portionen 👁️ 19 Aufrufe

Dies ist ein grundlegendes und gebräuchliches chinesisches Rezept für gedämpften Fisch. Mein Vater hat mir beigebracht, wie man das macht; Es ist einfach zuzubereiten, schwer zu verwechseln und sehr vielseitig. Über weißem Reis servieren und etwas von der Saucenmischung aus der Dampfschüssel verwenden.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Tee #Gedämpft #Unter 1 Stunde #Abendessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 15 min

Kochen 20 min

Portionen 4

Schwierigkeit Medium

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 4

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 216

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 4.2g 5%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 636mg 28%

Kohlenhydrate gesamt 5.2g 2%

Ballaststoffe 1.6g 6%

Zucker gesamt 1.4g

Eiweiß 37.7g 75%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Legen Sie die Hälfte der Frühlingszwiebeln auf den Boden der Dampfschüssel (es ist wichtig, sie in einem Behälter zu dämpfen, damit der Dampf und der Saft um den Fisch herum erhalten bleiben).

Die Hälfte der Pilze und Chinakohlstücke auf die Zwiebeln legen.

Fisch auf das Gemüse legen.

Den Fisch mit Ingwer, Knoblauch und Paprikaflocken bestreuen.

Mit den restlichen Frühlingszwiebeln, Pilzen und Chinakohl belegen.

Sojasauce und Wasser über alles träufeln.

Stellen Sie die Dampfschüssel in einen Dampfgarer über 2,5 cm mit kochendem Wasser und decken Sie den Topf ab.

15 bis 20 Minuten lang dämpfen, bis der Fisch leicht zerfällt.

Nach Belieben mit Koriander garnieren.