Poisson cuit à la vapeur à la chinoise

Name: Poisson cuit à la vapeur à la chinoise
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 1/2 pounds flétan, coupé en 4 morceaux; 3 oignons verts, coupés en tronçons de 3 pouces; 2 champignons frais, tranchés; 6 leaves chou napa, coupé en morceaux de 4 pouces; 2 slices racine de gingembre frais, hachée finement; 2 cloves ail, haché; 1/4 cup sauce soja faible en sodium; 1/8 cup eau; flocons de piment rouge broyés au goût; brins de coriandre fraîche, pour la garniture

⏱️ Prêt en 35 min 🥄 Prép. 15 min 🔥 Cuisson 20 min 👥 4 portions 👁️ 16 vues

Il s’agit d’une recette chinoise basique et courante de poisson cuit à la vapeur. Mon père m'a appris à faire ça ; il est facile à préparer, difficile à gâcher et très polyvalent. Servir sur du riz blanc, en utilisant un peu du mélange de sauce du bol fumant.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Thé #Vapeur #Moins d'une heure #Dîner

📊 En un coup d'œil

Préparation 15 min

Cuisson 20 min

Portions 4

Difficulté Medium

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 4

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 216

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 4.2g 5%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 636mg 28%

Glucides totaux 5.2g 2%

Fibres alimentaires 1.6g 6%

Sucres totaux 1.4g

Protéines 37.7g 75%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Disposez la moitié des oignons verts au fond du bol vapeur (il est important de cuire à la vapeur dans un récipient afin de retenir la vapeur et les jus autour du poisson).

Placer la moitié des champignons et des sections de chou Napa sur les oignons.

Placer le poisson sur les légumes.

Saupoudrer le poisson de gingembre, d'ail et de flocons de piment rouge.

Garnir du reste des oignons verts, des champignons et du chou napa.

Arrosez le tout de sauce soja et d'eau.

Placez le bol à vapeur dans un cuiseur vapeur sur 1 pouce d'eau bouillante et couvrez.

Cuire à la vapeur pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement.

Garnir de coriandre, si désiré.