चॉकलेट कैप्पुकिनो चीज़केक

ओवन को 350 डिग्री F (175 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

एक 9 या 10 इंच स्प्रिंगफॉर्म पैन पर मक्खन लगाएं।

चॉकलेट वेफर के टुकड़े, नरम मक्खन, 2 बड़े चम्मच सफेद चीनी और दालचीनी मिलाएं।

अच्छी तरह से मिलाएं और मिश्रण को मक्खन लगे स्प्रिंगफॉर्म पैन में दबाएं, एक तरफ रख दें।

एक मध्यम आकार के कटोरे में नरम क्रीम चीज़ को चिकना होने तक फेंटें।

अच्छी तरह मिश्रित होने तक धीरे-धीरे 1 कप सफेद चीनी मिलाएं।

एक बार में एक अंडा मिलाएं।

बहुत चिकनी होने तक धीमी गति से मारो।

उबलते पानी के ऊपर रखे एक पैन या कटोरे में 8 औंस सेमीस्वीट चॉकलेट को 2 बड़े चम्मच व्हिपिंग क्रीम के साथ पिघलाएं, चिकना होने तक हिलाएं।

क्रीम चीज़ मिश्रण में चॉकलेट मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

खट्टा क्रीम, नमक, कॉफी, 1/4 कप कॉफी लिकर और वेनिला मिलाएं; तब तक मारे जब तक चिकना हो जाए।

मिश्रण को तैयार पैन में डालें.

ओवन के बीच में 350 डिग्री F (175 डिग्री C) पर 45 मिनट तक बेक करें।

बीच का हिस्सा नरम होगा लेकिन ठंडा होने पर सख्त हो जाएगा।

ज्यादा बेक न करें.

केक को आंच बंद करके ओवन में 45 मिनट के लिए खुला छोड़ दें।

केक को ओवन से निकालें और 12 घंटे के लिए ठंडा करें।

परोसने से ठीक पहले शीर्ष केक को स्वादयुक्त व्हीप्ड क्रीम के ढेर से डालें और चॉकलेट की पत्तियों से सजाएँ।

16 सर्विंग्स देता है।

फ्लेवर्ड व्हीप्ड क्रीम बनाने के लिए: व्हिपिंग क्रीम को नरम चोटियाँ बनने तक फेंटें, फिर कन्फेक्शनर की चीनी और 2 बड़े चम्मच कॉफ़ी लिकर मिलाएँ।

चॉकलेट की पत्तियां बनाने के लिए: 1 औंस सेमीस्वीट चॉकलेट को उबलते पानी के ऊपर रखे पैन या कटोरे में पिघलाएं, चिकना होने तक हिलाएं।

असली गैर विषैले पौधों की पत्तियों (जैसे संतरे की पत्तियां) को एक तरफ पिघली हुई चॉकलेट से ब्रश करें।

सख्त होने तक जमा दें और फिर पत्तियों को छील लें।

जरूरत पड़ने तक चॉकलेट की पत्तियों को फ्रीज में रखें।