Schokoladen-Cappuccino-Käsekuchen

Den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen.

Eine 9 oder 10 Zoll große Springform mit Butter bestreichen.

Die Schokoladenwaffelkrümel, die weiche Butter, 2 Esslöffel weißen Zucker und den Zimt vermischen.

Gut vermischen und die Mischung in die gebutterte Springform drücken und beiseite stellen.

In einer mittelgroßen Schüssel den weichen Frischkäse glatt rühren.

Fügen Sie nach und nach 1 Tasse weißen Zucker hinzu, bis alles gut vermischt ist.

Fügen Sie die Eier einzeln hinzu.

Bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis eine sehr glatte Masse entsteht.

Die 8 Unzen halbsüße Schokolade mit 2 Esslöffeln Schlagsahne in einer Pfanne oder Schüssel über kochendem Wasser schmelzen und glatt rühren.

Schokoladenmischung zur Frischkäsemischung hinzufügen und gut verrühren.

Sauerrahm, Salz, Kaffee, 1/4 Tasse Kaffeelikör und Vanille einrühren; glatt rühren.

Die Mischung in die vorbereitete Pfanne gießen.

In der Mitte des Ofens bei 175 °C (350 °F) 45 Minuten lang backen.

Die Mitte ist weich, wird aber beim Abkühlen fester.

Nicht zu lange backen.

Lassen Sie den Kuchen bei ausgeschalteter Hitze und geöffneter Tür 45 Minuten lang im Ofen.

Kuchen aus dem Ofen nehmen und 12 Stunden kalt stellen.

Kurz vor dem Servieren den Kuchen mit Häufchen aromatisierter Schlagsahne belegen und mit Schokoladenblättern garnieren.

Ergibt 16 Portionen.

So bereiten Sie aromatisierte Schlagsahne zu: Schlagsahne schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden, dann Puderzucker und 2 Esslöffel Kaffeelikör unterrühren.

Um Schokoladenblätter herzustellen: 1 Unze halbsüße Schokolade in einer Pfanne oder Schüssel über kochendem Wasser schmelzen und glatt rühren.

Bestreichen Sie echte, ungiftige Pflanzenblätter (z. B. Orangenblätter) auf einer Seite mit geschmolzener Schokolade.

Einfrieren, bis es fest ist, dann die Blätter abziehen.

Schokoladenblätter einfrieren, bis sie benötigt werden.