تشيز كيك الشوكولاتة بالكابتشينو

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

ندهن صينية سبرينغفورم مقاس 9 أو 10 بوصة بالزبدة.

يُمزج فتات ويفر الشوكولاتة مع الزبدة المخففة وملعقتين كبيرتين من السكر الأبيض والقرفة.

نخلط المكونات جيدًا، ثم نسكب الخليط في القالب المدهون بالزبدة، ثم نتركه جانبًا.

في وعاء متوسط ​​الحجم، اخفقي الجبن الكريمي الطري حتى يصبح ناعمًا.

أضيفي كوبًا واحدًا من السكر الأبيض تدريجيًا حتى تمتزج جيدًا.

أضف البيض، واحدة تلو الأخرى.

فاز بسرعة منخفضة حتى يصبح ناعمًا جدًا.

قم بإذابة 8 أونصات من الشوكولاتة شبه المحلاة مع ملعقتين كبيرتين من الكريمة المخفوقة في مقلاة أو وعاء فوق الماء المغلي، وحركها حتى تصبح ناعمة.

يُضاف خليط الشوكولاتة إلى خليط الجبن الكريمي ويُمزج جيدًا.

أضيفي القشدة الحامضة والملح والقهوة وربع كوب من مشروب القهوة والفانيليا. فاز حتى سلس.

صب الخليط في المقلاة المجهزة.

تُخبز في وسط الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) لمدة 45 دقيقة.

سيكون المركز طريًا ولكنه يصبح ثابتًا عندما يبرد.

لا تخبز أكثر من اللازم.

نترك الكيك في الفرن مع إطفاء الحرارة وفتح الباب لمدة 45 دقيقة.

أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد لمدة 12 ساعة.

قبل التقديم مباشرة، زيني الكيك بأكوام من الكريمة المخفوقة المنكهة وزينيها بأوراق الشوكولاتة.

غلة 16 حصص.

لتحضير الكريمة المخفوقة المنكهة: اخفقي كريمة الخفق حتى تتشكل قمم ناعمة، ثم أضيفي سكر الحلويات وملعقتين كبيرتين من مشروب القهوة.

لتحضير أوراق الشوكولاتة: تُذوب 1 أونصة من الشوكولاتة شبه المحلاة في وعاء أو وعاء فوق الماء المغلي، وتُقلب حتى تصبح ناعمة.

دهن أوراق النباتات الحقيقية غير السامة (مثل أوراق البرتقال) على جانب واحد بالشوكولاتة المذابة.

قم بتجميدها حتى تصبح ثابتة ثم قم بتقشير الأوراق.

قم بتجميد أوراق الشوكولاتة لحين الحاجة إليها.