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Mit Chorizo gedämpfte Muscheln
Ich habe diese mit Chorizo gedämpften Muscheln immer nur „Spanische Muscheln“ genannt, da es den Anschein hat, als gäbe es auf jeder Speisekarte eines spanischen Restaurants, die ich je gesehen habe, eine Variation davon. Manchmal verwenden sie Bier, Weißwein oder Sherry; und es können viele Muschelarten verwendet werden. Aber der gemeinsame Nenner ist die würzige Chorizo nach spanischer Art. Ich serviere gerne gedünstete Muscheln mit gegrilltem Brot.
🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes
Einen großen Topf auf mittlere Hitze stellen; Olivenöl hinzufügen.
Gewürfelte Zwiebeln unterrühren; kochen und rühren, bis die Zwiebeln beginnen, durchscheinend zu werden, 3 oder 4 Minuten.
Chorizo hinzufügen; kochen und etwa 3 Minuten lang umrühren, bis etwas Fett entsteht.
Knoblauch hinzufügen und 1 Minute kochen lassen.
Weißwein angießen.
Erhöhen Sie die Hitze auf eine hohe Stufe und bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen.
Sofort Muscheln hinzufügen und gleichmäßig verteilen.
Abdecken und kochen, bis sich die Muscheln öffnen, etwa 7 Minuten.
Während dieser Zeit können Sie gelegentlich den Topf schütteln, um die Muscheln „umzurühren“, indem Sie Topflappen oder ein Küchentuch verwenden, um die Topfgriffe festzuhalten.
Am besten den Deckel nicht öffnen und umrühren.
Wenn sich die Muscheln geöffnet haben, den Topf vom Herd nehmen.
Butter und Petersilie einrühren; Butter schmelzen lassen.
Muscheln in vorgewärmten Schüsseln mit viel Flüssigkeit servieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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