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चोरिज़ो स्टीम्ड क्लैम्स
मैंने हमेशा इन चोरिज़ो स्टीम्ड क्लैम्स को 'स्पेनिश क्लैम्स' कहा है, क्योंकि ऐसा लगता है कि मैंने अब तक देखे गए प्रत्येक स्पैनिश रेस्तरां मेनू में इसकी कुछ भिन्नता है। कभी-कभी वे बीयर, या सफ़ेद वाइन, या शेरी का उपयोग करते हैं; और कई प्रकार के क्लैम का उपयोग किया जा सकता है। लेकिन आम भाजक मसालेदार, स्पैनिश-शैली कोरिज़ो है। मुझे ग्रिल्ड ब्रेड के साथ उबले हुए क्लैम परोसना पसंद है।
🔗 रेसिपी का स्रोत AllRecipes
मध्यम आंच पर बड़ा बर्तन रखें; जैतून का तेल डालें.
कटा हुआ प्याज मिलाएं; पकाएँ और हिलाएँ जब तक कि प्याज पारदर्शी न होने लगे, 3 या 4 मिनट।
कोरिज़ो जोड़ें; लगभग 3 मिनट तक पकाएं और हिलाकर कुछ वसा तैयार करें।
लहसुन डालें और 1 मिनट तक पकाएं.
सफेद शराब डालो.
आंच को तेज़ कर दें और तरल को उबाल लें।
तुरंत क्लैम डालें और समान रूप से वितरित करें।
ढककर क्लैम खुलने तक पकाएँ, लगभग 7 मिनट।
इस दौरान आप बर्तन के हैंडल को पकड़ने के लिए पोथोल्डर्स या किचन टॉवल का उपयोग करके क्लैम को "हिलाने" के लिए कभी-कभी बर्तन को हिला सकते हैं।
बेहतर होगा कि ढक्कन न खोलें और हिलाएं नहीं।
जब क्लैम खुल जाएं, तो बर्तन को आंच से उतार लें।
मक्खन और अजमोद मिलाएं; मक्खन को पिघलने दें.
क्लैम को गर्म कटोरे में ढेर सारे तरल के साथ परोसें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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