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香肠蒸蛤蜊
我一直把这些香肠蒸蛤蜊称为“西班牙蛤蜊”，因为我见过的每家西班牙餐厅的菜单上似乎都有一些变化。有时他们使用啤酒、白葡萄酒或雪利酒；并且可以使用多种蛤蜊。但共同点是辛辣的西班牙风味香肠。我喜欢吃蒸蛤蜊配烤面包。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
将大锅放在中火上；添加橄榄油。
加入洋葱丁翻炒；煮并搅拌 3 或 4 分钟，直至洋葱开始变成半透明。
添加香肠；煮约3分钟并搅拌以产生一些脂肪。
加入大蒜，煮 1 分钟。
倒入白葡萄酒。
将热量调高并使液体沸腾。
立即加入蛤蜊并均匀分布。
盖上锅盖，煮约 7 分钟，直至蛤蜊张开。
在此期间，您可以偶尔摇动锅，用隔热垫或厨房毛巾握住锅柄来“搅拌”蛤蜊。
最好不要打开盖子搅拌。
当蛤蜊打开后，将锅从火上移开。
加入黄油和欧芹，搅拌；让黄油融化。
将蛤蜊放入装有大量液体的加热碗中。
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
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