Моллюски чоризо на пару

Name: Моллюски чоризо на пару
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 1 tablespoon оливковое масло; 1/2 cup мелко нарезанный лук; 3 ounces Испанская колбаса чоризо, разрезанная вдоль на четвертинки и нарезанная кусочками по 1/4 дюйма.; 4 cloves чеснок, измельченный; 1 1/2 cups белое вино; 3 pounds маленькие моллюски, очищенные и промытые; 1/3 cup нарезанная итальянская петрушка; 2 tablespoons масло

⏱️ Готово за 30 min 🥄 Подготовка 15 min 🔥 Готовка 15 min 👥 2 порции 👁️ 16 просмотров

Я всегда называл эти приготовленные на пару моллюски чоризо «испанскими моллюсками», так как кажется, что в каждом меню испанского ресторана, которое я когда-либо видел, есть какие-то вариации этого блюда. Иногда употребляют пиво, или белое вино, или шерри; можно использовать многие разновидности моллюсков. Но общим знаменателем является острое чоризо в испанском стиле. Я люблю подавать моллюсков, приготовленных на пару, с жареным хлебом.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 оценок)

⬇️ Перейти к рецепту

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

#Чай #На пару #Менее 1 часа #Менее 30 минут #Ужин

📊 Кратко

Подготовка 15 min

Готовка 15 min

Порций 2

Сложность Medium

🛒 Ингредиенты

1 tablespoon оливковое масло

1/2 cup мелко нарезанный лук

3 ounces Испанская колбаса чоризо, разрезанная вдоль на четвертинки и нарезанная кусочками по 1/4 дюйма.

4 cloves чеснок, измельченный

1 1/2 cups белое вино

3 pounds маленькие моллюски, очищенные и промытые

1/3 cup нарезанная итальянская петрушка

2 tablespoons масло

Пищевая ценность

Порций в рецепте 2

Размер порции 1 порция

Количество на порцию

Калории 986

% дневной нормы*

Всего жиров 37.2g 48%

Насыщенные жиры 0g 0%

Трансжиры 0g

Холестерин 0mg 0%

Натрий 853mg 37%

Всего углеводов 29.4g 11%

Пищевые волокна 1.1g 4%

Всего сахаров 3.6g

Белки 94.3g 189%

Витамин D 0mcg 0%

Кальций 0mg 0%

Железо 0mg 0%

Калий 0mg 0%

* % Дневной нормы (DV) показывает, какую долю от суточной потребности покрывает порция продукта. За основу берётся 2000 ккал в сутки.

👨‍🍳 Приготовление

Поставьте большую кастрюлю на средний огонь; добавить оливковое масло.

Добавьте нарезанный кубиками лук; готовьте и помешивайте, пока лук не станет прозрачным, 3–4 минуты.

Добавьте чоризо; готовьте и перемешивайте, чтобы вытопить немного жира, около 3 минут.

Добавьте чеснок и готовьте 1 минуту.

Влейте белое вино.

Увеличьте огонь до сильного и доведите жидкость до кипения.

Сразу добавьте моллюсков и равномерно распределите.

Накройте крышкой и готовьте, пока моллюски не откроются, около 7 минут.

В это время вы можете время от времени встряхивать кастрюлю, чтобы «перемешать» моллюсков, используя прихватки или кухонное полотенце, чтобы держать ручки кастрюли.

Крышку лучше не открывать и помешивать.

Когда моллюски раскроются, снимите кастрюлю с огня.

Добавьте масло и петрушку; дать маслу растаять.

Подавайте моллюсков в подогретых мисках с большим количеством жидкости.