Pudín de Navidad (receta de mi abuela)
El pudín de Navidad (la receta de mi abuela) es una cena moderadamente fácil. Elaborada con 1 1/2 libra (24 oz) de frutas secas mixtas, 1/2 libra (8 oz) de mantequilla, 1/2 libra (8 oz) de azúcar morena, cáscara de un limón y 1 nuez moscada rallada, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
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Batir la mantequilla y el azúcar y agregar la ralladura de limón y la nuez moscada.
Agrega los huevos batidos poco a poco.
Tamice la harina, las especias, la soda y la sal y agregue también la fruta.
Agregue las migas y el brandy y mezcle bien.
Átelo firmemente en un paño para pudín bien enharinado, dejando espacio para que se hinche. (Puede usar percal o muselina).
Siga hirviendo en una cacerola grande (agregando agua hirviendo según sea necesario) durante 6 a 8 horas y cuélguelo para que se seque. Alternativamente se puede cocinar en una vaporera.
Vuelva a calentar cuando esté listo para servir hirviendo durante 1 hora.
Servir con natillas y/o mantequilla con brandy.
🍷 Maridajes Perfectos
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