Salade de maïs, tomates et coriandre

Name: Salade de maïs, tomates et coriandre
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Yield: 4
Ingredients: 3 épis de maïs frais en coques; 1/4 cup beurre, fondu; 2 tomates Roma (prunes), hachées; 1 piment jalapeño, épépiné et haché finement; 1/2 petit oignon rouge, finement haché; 2 cloves ail, émincé; 1/2 bunch coriandre fraîche, hachée; sel et poivre noir fraîchement moulu au goût; 1 pinch assaisonnement citron-herbes sans sel (comme Mrs. Dash)

⏱️ Prêt en 20 min 🥄 Prép. 15 min 🔥 Cuisson 5 min 👥 4 portions 👁️ 27 vues

Accompagnement très rapide et savoureux qui peut être modifié au goût, presque tous les ingrédients sauf le maïs sont facultatifs. Très joli accompagnement également. Je l'ai fait pour de nombreuses personnes différentes et je n'ai pas encore eu une seule plainte. C'est particulièrement bien si vous n'avez tout simplement pas le temps de cuisiner mais que vous ne voulez pas de malbouffe.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Salade #Moins d'une heure #Moins de 30 minutes

📊 En un coup d'œil

Préparation 15 min

Cuisson 5 min

Portions 4

Difficulté Medium

🛒 Ingrédients

3 épis de maïs frais en coques

1/4 cup beurre, fondu

2 tomates Roma (prunes), hachées

1 piment jalapeño, épépiné et haché finement

1/2 petit oignon rouge, finement haché

2 cloves ail, émincé

1/2 bunch coriandre fraîche, hachée

sel et poivre noir fraîchement moulu au goût

1 pinch assaisonnement citron-herbes sans sel (comme Mrs. Dash)

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 4

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 174

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 12.4g 16%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 97mg 4%

Glucides totaux 15.8g 6%

Fibres alimentaires 2.7g 10%

Sucres totaux 3.6g

Protéines 3g 6%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Retirez les cosses de maïs, mais laissez-les attachées au fond.

Retirez les soies et repliez les cosses sur le maïs.

Placer sur une assiette et cuire au micro-ondes pendant 5 minutes à puissance élevée, en retournant le maïs une fois à mi-cuisson.

Laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit suffisamment froid au toucher, puis trancher les grains de maïs de l'épi et les placer dans un bol de service.

Incorporer le beurre au maïs avec les tomates, le jalapeño, l'oignon rouge, l'ail et la coriandre.

Assaisonner avec du sel, du poivre et du mélange d'assaisonnements.

Bien mélanger, goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Certains aiment la salade tiède, mais je préfère la refroidir un peu avant de la servir.