كوبان كافورما

يُحمر اللحم في الزبدة أو زيت الزيتون على نار متوسطة إلى عالية حتى يأخذ اللون.

يُضاف البصل ويُطهى حتى ينضج، مع كشط القطع ذات اللون البني.

يُضاف الفلفل الأخضر والفلفل الأحمر والثوم ويُطهى حتى يبدأ الفلفل في التقرح.

أضيفي الطماطم، والأوريجانو، ورقائق الفلفل الأحمر، والملح، والفلفل الأسود، ثم اتركيه على نار خفيفة حتى ينضج اللحم وتقل العصائر.

يُزين بالبقدونس ويُقدم ساخنًا مع الأرز أو البرغل أو الخبز المسطح.