Çoban Kavurma
Coban kavurma es un salteado de cordero o ternera al estilo pastor turco con pimientos, tomates, cebollas y hierbas. La carne se cocina hasta que esté dorada pero aún jugosa, luego se termina con verduras para que el plato quede rústico, colorido y listo para pan plano o arroz.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Dish)
Dorar la carne en mantequilla o aceite de oliva a fuego medio-alto hasta que tome color.
Agregue la cebolla y cocine hasta que se ablande, raspando los trozos dorados.
Agregue el pimiento verde, el pimiento rojo y el ajo y cocine hasta que los pimientos comiencen a formar ampollas.
Agregue los tomates, el orégano, las hojuelas de pimiento rojo, la sal y la pimienta negra, luego cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna y los jugos se reduzcan.
Termine con perejil y sirva caliente con arroz, bulgur o pan plano.
🍷 Maridajes Perfectos
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