Name: Coban Kavurma
Cuisine: Turkish

Coban Kavurma

🌍 Turque 👁️ 107 vues

Le Coban kavurma est un sauté d'agneau ou de bœuf à la manière d'un berger turc avec des poivrons, des tomates, des oignons et des herbes. La viande est cuite jusqu'à ce qu'elle soit dorée mais toujours juteuse, puis finie avec des légumes pour que l'assiette soit rustique, colorée et prête à servir du pain plat ou du riz.

🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)

👨‍🍳 Instructions

Faire revenir la viande dans du beurre ou de l'huile d'olive à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle prenne de la couleur.

Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli, en grattant les morceaux dorés.

Incorporer le poivron vert, le poivron rouge et l'ail et cuire jusqu'à ce que les poivrons commencent à boursoufler.

Ajouter les tomates, l'origan, les flocons de piment rouge, le sel et le poivre noir, puis laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit tendre et que le jus réduise.

Terminez par du persil et servez chaud avec du riz, du boulgour ou du pain plat.

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