Name: Konfetti-Garnelen-Cocktail-Nudelsalat
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Yield: 6
Ingredients: 13 ounces Spiralnudeln; 1 reife Avocado – geschält, entkernt und gehackt; 2 teaspoons Limettensaft; 1 pound gekochte Garnelen, geschält und entdarmt; 2 Tomaten, gehackt; 4 Frühlingszwiebeln, gehackt; 1/2 cup fein gehackte rote Zwiebel; 1/4 cup gehackte grüne Paprika; 1/4 cup gehackte rote Paprika; 1/4 cup gehackte gelbe Paprika; 1/4 cup gehackte orange Paprika; 1/4 cup gehackter frischer Koriander; 1 1/2 cups Gemüsesaftcocktail; 1/4 cup Olivenöl; 1/4 cup Ketchup; 1/4 cup frischer Limettensaft; 1 tablespoon zubereiteter Meerrettich; 1 Jalapeño-Pfeffer, entkernt und gehackt; 1 teaspoon scharfe Pfeffersauce oder nach Geschmack; 1 teaspoon Salz oder nach Geschmack; 1 clove Knoblauch, gehackt; 1/2 teaspoon gemahlener schwarzer Pfeffer

Konfetti-Garnelen-Cocktail-Nudelsalat

⏱️ Fertig in 55 min 🥄 Vorbereitung 45 min 🔥 Kochzeit 10 min 👥 6 Portionen 👁️ 16 Aufrufe

Confetti Shrimp Cocktail Pasta Salad ist ein beeindruckender Salat, den Sie in nur 55 Minuten zubereiten können. Hergestellt aus 13 Unzen Spiralnudeln, 1 reifen Avocado – geschält, entkernt und gehackt, 2 Teelöffel Limettensaft, 1 Pfund gekochten Garnelen, geschält und entdarmt und 2 Tomaten, gehackt, liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Vollgepackt mit Nährstoffen und köstlichen Aromen.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

👨‍🍳 Zubereitung

Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen; Kochen Sie die Nudeln etwa 8 Minuten lang kochend, bis sie weich und dennoch bissfest sind. abtropfen lassen und unter kaltem Wasser abspülen, bis es abgekühlt ist.

Geben Sie die Avocado in eine Schüssel und beträufeln Sie sie mit 2 Teelöffeln Limettensaft, damit sie nicht braun wird. abdecken und im Kühlschrank aufbewahren.

Gekochte Nudeln, Garnelen, Tomaten, Frühlingszwiebeln, rote Zwiebeln, grüne, rote, gelbe und orange Paprika sowie Koriander in eine große Salatschüssel geben, bis alles gut vermischt ist.

Geben Sie einen Gemüsesaftcocktail, Olivenöl, Ketchup und 1/4 Tasse Limettensaft in eine Küchenmaschine. Fügen Sie Meerrettich, Jalapeño-Pfeffer, scharfe Pfeffersauce, Salz, Knoblauch und schwarzen Pfeffer hinzu.

Ein paar Mal pulsieren, um das Dressing zu vermischen, dann etwa 30 Sekunden lang verarbeiten, bis Jalapeño und Knoblauch sehr klein gehackt sind.

Das Dressing über den Nudelsalat gießen und umrühren.

Decken Sie den Salat ab und lassen Sie ihn 2 bis 3 Stunden lang gründlich im Kühlschrank ruhen. Kurz vor dem Servieren die Avocado vorsichtig unterrühren.

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