Name: Salada de macarrão com coquetel de camarão confete
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Yield: 6
Ingredients: 13 ounces macarrão espiral; 1 abacate maduro - descascado, sem caroço e picado; 2 teaspoons suco de limão; 1 pound camarão cozido, descascado e limpo; 2 tomates picados; 4 cebola verde picada; 1/2 cup cebola roxa picadinha; 1/4 cup pimentão verde picado; 1/4 cup pimentão vermelho picado; 1/4 cup pimentão amarelo picado; 1/4 cup pimentão laranja picado; 1/4 cup coentro fresco picado; 1 1/2 cups coquetel de suco de vegetais; 1/4 cup azeite; 1/4 cup Ketchup; 1/4 cup suco de limão fresco; 1 tablespoon raiz-forte preparada; 1 pimenta jalapeño, sem sementes e picada; 1 teaspoon molho de pimenta ou a gosto; 1 teaspoon sal ou a gosto; 1 clove alho picado; 1/2 teaspoon pimenta preta moída

Salada de macarrão com coquetel de camarão confete

⏱️ Pronto em 55 min 🥄 Prep 45 min 🔥 Cozimento 10 min 👥 6 porções 👁️ 16 visualizações

Salada de macarrão com coquetel de camarão confete é uma salada impressionante que você pode preparar em apenas 55 minutos. Feita com 13 onças de macarrão espiral, 1 abacate maduro - descascado, sem caroço e picado, 2 colheres de chá de suco de limão, 1 quilo de camarão cozido, descascado e limpo e 2 tomates picados, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Repleto de nutrientes e sabores deliciosos.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

👨‍🍳 Modo de preparo

Leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver; cozinhe o macarrão em fervura até ficar macio, mas firme ao morder, cerca de 8 minutos; escorra e enxágue em água fria até esfriar.

Coloque o abacate em uma tigela e polvilhe com 2 colheres de chá de suco de limão para evitar que escureça; cubra e leve à geladeira.

Misture o macarrão cozido, o camarão, o tomate, a cebolinha, a cebola roxa, os pimentões verdes, vermelhos, amarelos e laranja e o coentro em uma saladeira grande até incorporar bem.

Despeje coquetel de suco de vegetais, azeite, ketchup e 1/4 xícara de suco de limão em um processador de alimentos; adicione raiz-forte, pimenta jalapeño, molho de pimenta, sal, alho e pimenta-do-reino.

Pulsar algumas vezes para misturar o molho e depois processar até que o jalapeño e o alho estejam picados bem pequenos, cerca de 30 segundos.

Despeje o molho sobre a salada de macarrão e misture bem.

Cubra a salada e leve à geladeira por 2 a 3 horas; pouco antes de servir, misture delicadamente o abacate.

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