Çörek
Corek est un pain turc enrichi qui peut être salé ou légèrement sucré, façonné en anneaux, en tresses ou en petits rouleaux. Cette version utilise du yaourt, du beurre, des graines de sésame et de nigelle pour une mie tendre et une croûte brillante qui accompagne le thé, le fromage ou le petit-déjeuner.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)
Mélangez la farine, la levure, le lait, le yaourt, l'œuf, le beurre, le sucre et le sel pour obtenir une pâte molle.
Pétrir jusqu'à consistance lisse et laisser lever jusqu'à doubler.
Formez des anneaux, des tresses ou des petits rouleaux.
Badigeonner de dorure à l'œuf et saupoudrer de graines de sésame et de nigelle.
Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres, puis laisser refroidir légèrement avant de servir.
🍷 Accords Parfaits
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