دجاج التتويج

سخني الزيت في قدر متوسطة الحجم من الستانلس ستيل.

يُضاف البصل ويُطهى على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج لمدة 5 دقائق تقريبًا.

أضيفي مسحوق الكاري واطهيه لمدة دقيقتين.

يُضاف معجون الطماطم ثم النبيذ والماء وورق الغار ويُترك حتى يغلي.

يُضاف الزعتر والأوريجانو ونصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون ويُطهى المزيج حتى يصبح سميكًا ويقل حجمه بمقدار ثلاثة أرباع، لمدة 6 دقائق تقريبًا.

قم بتصفية الصلصة في وعاء كبير، مع الضغط بقوة على المواد الصلبة؛ دعها تبرد.

أضيفي المايونيز والمربى ونصف ملعقة كبيرة المتبقية من عصير الليمون إلى الصلصة. يُضاف الدجاج والكشمش، في حالة استخدامه، ويُتبل بالملح والفلفل.

ضعها في الثلاجة حتى تبرد أو لمدة تصل إلى يوم واحد.

يرش بالبقدونس ويقدم. ملحوظة: نظرًا لأن هذا من مجلة النبيذ، لم تعتقد أنهم سيتركون أفضل أنواع النبيذ لتقديمها مع هذه الوجبة، أليس كذلك؟ توصياتهم: تشير الروائح الحلوة للمشمش والكشمش إلى نبيذ يحتوي على بعض الفاكهة والتوابل الخاصة به.