Коронационная курица

Нагрейте масло в кастрюле из нержавеющей стали среднего размера.

Добавьте лук и готовьте на умеренном огне, периодически помешивая, пока он не станет мягким, около 5 минут.

Добавьте порошок карри и готовьте 2 минуты.

Добавьте томатную пасту, затем вино, воду и лавровый лист и доведите до кипения.

Добавьте тимьян, орегано и 1/2 столовой ложки лимонного сока и варите, пока он не загустеет и не уменьшится на три четверти, около 6 минут.

Процедите соус в большую миску, сильно нажимая на твердые частицы; дайте остыть.

Добавьте в соус майонез, варенье и оставшуюся 1/2 ст. л. лимонного сока. Добавьте курицу и смородину, если используете, приправьте солью и перцем.

Охладите до охлаждения или на срок до 1 дня.

Посыпьте петрушкой и подавайте. ПРИМЕЧАНИЕ. Поскольку это из винного журнала, вы не думали, что они упустят лучшее вино для подачи к этому блюду, не так ли? Их рекомендации: Сладкие ноты абрикосов и смородины указывают на вино с некоторой фруктовостью и собственной пряностью.