カニとブリーのケサディヤ
カニとブリーのケサディヤは印象的なディナーです。皮をむき、芯を取り、粗く刻んだグラニースミスリンゴ 2 個で作ります。1 c.リンゴ酢、1/4 c。グラニュー糖、大さじ1みじん切りのエシャロットと大さじ1。みじん切りの種付きハラペーニョを使用したこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。栄養と旨みがたっぷり詰まっています。
オーブンを350度に予熱します。
小さな鍋にリンゴ、酢、砂糖、シャロット、ハラペーニョ、ニンニクを入れて混ぜ合わせ、チリアップルグレーズを作ります。
中火〜強火で沸騰させます。火を中弱火にして、リンゴが半透明で柔らかくなり、酢が半分になるまで約15分間煮ます。
火から下ろし、少なくとも10分間冷まします。冷めたら、ブレンダーまたはフードプロセッサーに移し、滑らかになるまで約1分間ピューレ状にします。
塩、こしょうで味を調えます。
釉薬を脇に置きます。
カニ身をボウルに入れ、塩、こしょうで味を調える。
ネギを加えて軽く混ぜ合わせます。
蓋をして冷蔵します。
アーモンドを小さな天板に広げ、きつね色になるまで約15分間トーストします。オーブンから取り出して冷まします。
トルティーヤを作業台の上に置きます。
カニ肉混合物1/4カップを各トルティーヤの半分の上に均等に広げます。
カニ身の上にブリーチーズのスライスを5〜6枚置きます。
トルティーヤの残り半分を折り、半月型を作ります。
大きなグリドルまたはフライパンに大さじ2杯の油を入れて中火で加熱します。
熱く喫煙する場合は、ケサディーヤを慎重にオイルの中に置きます。
片面がきつね色になるまで約2分間炒め、スパチュラで裏返し、もう片面がきつね色になりチーズが溶けるまで1〜2分間焼きます。
取り出して残りのケサディーヤを繰り返し、必要に応じて油を追加します。提供するには、各ケサディーヤを 4 つの三角形に切ります。
各プレートにチリアップルグレーズ 1/4 カップを広げ、その上にケサディーヤ 4 分の 1 を乗せます。
トーストしたアーモンドと刻んだチャイブを飾ります。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 コメント
まだコメントはありません。最初のコメントをどうぞ!
コメントを残す