Puntas Cremosas De Carne Con Fideos Al Huevo

Calienta una sartén grande a fuego medio-alto.

Saltee las puntas del solomillo de res con cebolla en la sartén caliente hasta que la carne se dore, aproximadamente 5 minutos.

Mezcle la crema de champiñones, la leche, el vino tinto y la carne con sopa de cebolla en un tazón, vierta en la sartén y revuelva para cubrir la carne con la mezcla de sopa; deje hervir a fuego lento, reduzca el fuego a bajo, tape la sartén y cocine hasta que las puntas de la carne estén tiernas, aproximadamente 2 horas.

Reduzca el fuego al mínimo y continúe cocinando hasta que la carne se separe fácilmente con un tenedor, al menos 4 horas más.

Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada.

Cocine los fideos de huevo en agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente hasta que estén bien cocidos pero firmes al morder, aproximadamente 5 minutos.

Sirva la mezcla de puntas de carne sobre los fideos de huevo.