Crevettes crémeuses au safran avec gnocchis et oignons caramélisés

Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen.

Incorporer l'oignon, les champignons et la cassonade.

Cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon ait pris une couleur brun foncé, environ 10 minutes.

Retirez les oignons caramélisés et réservez.

Remplissez une grande casserole d'eau légèrement salée et portez à ébullition à feu vif.

Une fois l'eau bouillante, incorporez les gnocchis et remettez à ébullition.

Cuire jusqu'à ce que les gnocchis flottent à la surface, environ 3 minutes ; égoutter et réserver au chaud.

Placez la poêle sur feu moyen-vif et incorporez les crevettes.

Cuire et remuer jusqu'à ce que les crevettes soient devenues roses à l'extérieur et ne soient plus translucides au centre, environ 5 minutes.

Ajouter les oignons caramélisés, la crème sure, le paprika et le safran.

Cuire et remuer jusqu'à ce que le mélange commence à mijoter, puis incorporer délicatement les gnocchis cuits, puis assaisonner au goût avec du sel.

Versez les gnocchis dans un plat de service et saupoudrez de basilic râpé et de parmesan pour servir.